牛磺酸的作用，不要再錯怪它了
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發布日期： 2022.10.06
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牛磺酸是神經系統中含量較多的游離氨基酸之一，人體自身合成牛磺酸的能力很低，主要一靠食物攝取。食物來源牛磺酸的食物來源很多，尤其以肉食和海鮮含…
牛磺酸是神經系統中含量較多的游離氨基酸之一，人體自身合成牛磺酸的能力很低，主要一靠食物攝取。
食物來源
牛磺酸的食物來源很多，尤其以肉食和海鮮含量最高。扇貝，蝦，蛤蜊和其它貝類都含有大量牛磺酸，牛磺酸作為營養強化劑可以添加在調制乳、調制乳粉、風味發酵乳、特殊用途飲料等食品中。
自身合成
機體經一系列酶促反應合成牛磺酸，不同年齡段的人體內牛磺酸合成的速度差異很大，嬰幼兒時期自身合成極少，故調制乳粉中需添加牛磺酸；而成年人一般不需額外補充，但在劇烈運動時機體對牛磺酸的需求增加，自身合成已不能滿足需求；到老年期需注意從膳食中獲取足夠的牛磺酸。
牛黃中牛磺酸的作用有哪些？
1.促進嬰幼兒大腦發育
牛磺酸對胎兒，幼兒的中樞神經發育以及視網膜發育有密切關系。能夠明顯促進神經系統的生長發育，新生兒補充不足會導致幼兒生長發育緩慢。
2. 牛磺酸產生能量有消除疲勞的作用
牛磺酸能保護心肌維持心臟功能，使血液循環正常，從而消除疲勞生成物，使肌體能有效地產生能量，所以在很多功能飲料和運動飲料中都含有牛黃散。
3.牛磺酸有提高視覺功能的作用
牛磺酸能幫助視覺功能的正常維持，保護視力，提高視覺，有利于眼細胞膜維持正常功能，同時牛磺酸具有調節晶體滲透壓和抗氧化等重要作用，能夠抑制白內障的發生。
4. 牛磺酸有增強心肌收縮的作用
牛磺酸具有增強心肌收縮力，降低血壓的作用，可用于治療心臟病，對充血性心力衰竭患者有很大幫助，臨床上也把它作為調理心血管疾病的良好藥物。
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